Turkish coffee
چطور قهوه ترک درست کنیم؟
مواد لازم:
• جذوه(قهوه جوش)
• پودر قهوه
• آب
• شکر
مراحل تهیه قهوه ترک
ابتدا آب را در جذوه بریزید. برای هر فنجان قهوه، یک و نیم فنجان آب بریزید.
پودر قهوه را داخل جذوه بریزید. یک قاشق غذاخوری پُر پودر قهوه برای هر نفر کافی است.
اگر شیرین می‌پسندید، مقداری شکر هم به محتویات جذوه اضافه کنید.
جذوه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید کم‌کم گرم شود.
همین ابتدا می‌توانید مواد را دو سه باری آهسته هم بزنید.
پس از چند دقیقه، مقداری کف روی لبه‌های ظرف شکل می‌گیرد.
وقتی قهوه شروع به کف‌کردن کرد، جذوه را از روی شعله بردارید و کف را با قاشق داخل فنجان‌ها بریزید.
جذوه را بار دیگر روی شعله بگذارید و این بار که شروع به جوش‌کردن کرد، دیگر می‌توانید قهوه را در فنجان‌ها بریزید.